10 、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景用热水焯一下，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬没过 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖添加没过的应景热水 ，出香味后 ，滋补沥干水分；
6 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬大火收汁 ，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖加入板栗 ，
盖上锅盖焖上5分钟；4 、去除血水和杂质；
7 、捞出后用热水冲洗干净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、生抽调味 ，添加盐；
3 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡
做法 ：
1、剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、添加盐、糖 、至鸡肉7分熟，大火煮开 ，转中火炖煮；
12 、逐个取出剥取栗肉；
5、炖至鸡肉和板栗熟透 ，一点点老抽上色；
13 、