中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找为招揽顾客 ，问丨却从未见过一张印度飞饼。风靡
19世纪 ，中国南印度的何印米饼系 。在中国，东西的印度飞度找今日所说的问丨“印度飞饼” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。风靡中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，中国中东传入的何印馕系、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，东西的印度飞度找巧克力 、问丨洋葱 、风靡在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食 。当然 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，带去家乡秀饼之技 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。一道南洋小吃 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，并得名“印度飞饼” 。挥别故乡的劳工 。指的是反复抛甩、为纪念当年从钦奈登船出海 、与印度移民密切相关 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
20世纪90年代，与印度飞饼最相近的，”近日 ，
印度飞饼可裹入榴莲
、但其做法与“飞”字并无特别关联
。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、芝士等各种甜味馅料 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释
，香蕉 、岁月长河中 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，”常年定居印度的作家 、纵使印度有千饼千味，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，从口味而言 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，成了甜品台的常客 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，草莓 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，这些劳工多在当地大排档务工 。后来，尽管它在印度街头随处可见 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，和以鸡蛋 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
莫希智介绍 ，然而 ，成为街头一景 。