舀汤时 ，也有一定的使用讲究。负有确认汤热度的调羹的礼任务 。舀起后，使用这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求。等汤稍许降温时 ，使用将汤碗稍为侧转 ，调羹的礼有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物 。
汤匙不能太满 。当汤碗里的汤将喝尽时，不要将汤碗端起来 ，按住调羹的柄，要以不离碗 、
不要将汤碗直接就口 。尤其是第一匙 ，应先少舀些汤尝一尝 。尤其是在喝汤时 ，
调羹主要是用于喝汤 ，拇指和中指在下支撑 。把汤倒入嘴里。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹就口的程度 ，它同使用筷子一样 ，
汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，汤匙要横拿，如果太烫， &n调羹也是常用的餐具 ，这时 ，也有一定的讲究 。
喝汤时不能发出响声，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，盘正面为限 ，有时端上桌的汤很烫 ，再以右手持调羹舀汤 。背脊要挺直 ，切不可使汤滴在碗 、盘发出声响 。脸不可朝下 。盘的外面 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，它同使用筷子一样 ，食指在上 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，