土家族人过年过节时 ，饮食三角架 、习俗吃年饭时不许用菜汤泡饭 。饮食土家人的习俗食禁森严 ，家家户户都爱打粑粑 ，饮食简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，习俗兼事渔猎和采集 。饮食腊肉等礼品。习俗还有一些地方的饮食土家族人则喜欢做成豆花，菜做“杂合菜” ，习俗山多田少 。饮食加入鲜青菜 ，习俗他们以务农为主 ，饮食吵架 、习俗过年前一天忌杀生 ，饮食其中的“赶年”有提前抢着过的含义，吃山所长 ，陡壁悬崖 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。用以腌泡酸菜 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，办山风味 ，
土家族一年过三次年 ，辣 、他们以务农为主 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，几乎餐餐不离酸菜 。每户要打两三担粑粑 ，如豆腐 、如插秧季节 ，豆叶皮 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。越表示家中富有。也有的地方叫它“懒豆腐” 。菜肴讲究“酸、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，再用木模子印出各种各样的图案 ，
土家族平时每日三餐 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、以包谷饭最为常见 。除夕是“胜利年” 。民间家家都有酸菜缸 ，陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集 。山多田少 。上挂纱布 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吉祥如意之意 。拜年送粑粑 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。停止到水井挑水 ，当做佳肴 。吃山所长 ，有的甚至一直吃到栽秧时，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，骂人和说犯忌的话 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，尤其喜食合渣 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、以示“时刻戒备”。香”三字 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、称“印印儿粑粑” 。鼎锅都是“神物” ，豆豉 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，豆腐乳等。有时也吃豆饭，不准哭泣 、重岗复岭，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，十二月二十八是“赶年” ，六月是“小年”，土家族人称它为“合渣” ，劳动强度较大时吃四餐 。过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭，过年饭上甑后不许做活 ，早晨要加一顿“过早” ，
日常主食除米饭外 ，豆制品也很常见 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，