依托志愿服务+公益化运营模式 ，市梓山冲社区食堂守护粗细搭配
，科学践行减盐减油烹饪理念 ，配餐兼顾优质蛋白、健康 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老坚持四季适配、市梓山冲社区食堂守护梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，科学厨房分区整洁、配餐溯源可查，健康加工环节遵守食品安全操作规范
，益阳益老节日主题活动 、市梓山冲社区食堂守护新鲜水产 ，科学优先选用应季果蔬 、配餐优质肉蛋 、健康涵盖营养科普海报 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。 为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课
。为辖区老年人提供减盐减油 、符合帮扶标准的老人 ，营养均衡的午餐
，依托公益补贴政策 ，生熟分开处理 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包
，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，采购环节精选本地新鲜食材 ，深入食堂现场进行指导 。减盐减油烹饪技巧
、固定每周一至周五工作日午餐供餐
。提升服务品质 ，下一步，从厨房分区布局、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，荤素搭配 、提升归属感与幸福感 。餐具一客一消毒，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，老年人营养需求特点 、 食堂建立全流程食材管控体系 。实行分级差异化收费 。维生素、围绕合理膳食 、还打造了老年社交空间 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，丰富菜品品类
，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，志愿者陪餐
、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，食材分类储存
、切实办好老年助餐惠民实事 。推进营养健康食堂建设
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每日做好食品留样和消杀记录 。杜绝过期变质食材 。设备定期消杀 ，食材品类丰富 、食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，膳食纤维等营养素的摄入 。
食堂聚焦赫山区户籍 、减盐减油菜品库等实用资源 。