放入生姜片稍滚 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后  ，姜水、效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜冰糖适量

　　制作过程：

　　1、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的妙用 。

洗净后备用；

　　3、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、锅内坐水煮开 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；

　　2 、将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中，