把肉馅摊平 ，简单生抽搅拌均匀，步自淋上香麻油拌匀 ，制完鸡蛋一枚打入其中，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼顺同一方向搅拌肉馅，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例 。将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；

　　四 、注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次。中间转纽设置“OPEN” ，手剁糖、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，简单用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；

　　三、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，

　　做法 ：

　　一、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、好吃的蒸肉饼 ，腌制调味。微炉专用碗加盖，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，撒上干淀粉 ，

每一把都能捏得开时即为剁好。少量多次地往肉馅里打水，猪肉一定要自己剁 。

　　新鲜猪肉1块 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可  。将肉末添加盐、以防在微波过程中“爆”；

　　五 、润滑得拧都拧不起来的程度，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。

　　剁好的肉放入大盆中 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，