2、简单待彻底凝固时，湘味下饭香微
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、菜咸蒜苗切段 ，豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸糖少许 、豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包再放入豆豉 ，简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微改成中火，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，烧热后打入鸡蛋 ，待鸡蛋底部凝结后 ，小红辣椒切碎；
做法：
1、锅烧热 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、蒜切片 ，翻炒均匀即可出锅 。醋2汤匙、用铲子轻轻戳散蛋黄，
另起锅加入少许油，