闻起来还有腥臭味，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存不要冲洗，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活那就直接扔掉。保存先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久但解冻后口感会软一些，蚝样活保持湿度。保存更久 温度调到4到6摄氏度。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存按这个方法做，更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，碰了也不动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存两三天甚至一周都不成问题。想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。放进冰箱最冷的位置 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，最后放进冰箱冷藏室 ，不泡淡水 ，结果第二天就死了大半 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。壳的凸面朝下，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保湿、关键要搞清楚它怕什么 。然后盖上一条湿润的干净毛巾， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存方式就完全不同了 。把生蚝平铺进去 ，只要避开这两点，零到2度左右，但如果是自来水加盐 ，这要看用什么水。记住生蚝保存的核心就是低温、这样壳里残留的海水不会流出来 。最好在一天内吃完 。代谢变慢， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。又没有打氧 ，可以短暂养一两天。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但不会冻死 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。