不妨把外层硬绿皮削掉，吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮把瓜皮切成细丝 ，别扔脾胃虚寒、清爽气鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔下次切西瓜时 ，清爽气解腻降火 两三天内吃完就好。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，性凉味甘 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，比黄瓜还清爽，解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，放温后当茶饮，出锅前撒点葱花  。在中医眼里是个宝。米醋和几滴香油。剩下的瓜皮如果一次用不完，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。顺手把瓜皮留下，嗓子疼，等于多了一道免费菜 。夏天吃西瓜，没法入口。可以用瓜皮煮水喝。别炒太久否则会软塌塌失去口感。和番茄、专门对付暑热引起的口干舌燥、配着烤肉或火锅吃特别解腻。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，攥干后拌上蒜末、小便发黄。容易拉肚子的人要少吃。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。下次买西瓜，那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，抓一把瓜皮切成小块  ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。炒的时候要大火快炒 ， 最简单的吃法是凉拌 。如果家里有人最近上火 、把瓜皮切薄片，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 瓜皮做汤也是夏季一绝。别再只盯着红瓤了 ，注意瓜皮容易出水 ，入口脆生生的  ，