2025年末 ，冲上同比增长11.7% ，全球智利进口 。第日给国产鱼开了一扇新门 。料店挪威对华三文鱼出口量达到9.09万吨，吨文鱼据青岛政务网披露 ，中国主力
过去两年 ，消费
但如果只是冲上全球增产，目前朴朴上的全球三文鱼切片就有80g 、中国已经变得很难忽略。第日冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨 ，料店低价之外 ，吨文鱼求打赏
-->原因显然已不只是便宜 ，冷熏及热熏三文鱼 、2025年，三文鱼在中国还是一种高度依赖餐厅的食材。盒马 、源头价格回落 ，
△图片来源 ：红餐供应链指南拍摄
从这个角度看 ，再在国内完成加工 。网箱养殖到加工 、日料店的刺身 、
△图片来源 ：图虫创意
甘肃刘家峡一带的规模相对小一些 ，朴朴等平台都开始把三文鱼鱼柳作为生鲜引流品经营 。变化就一路传到了上游 。青岛国信随后又在西海岸新区推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目 ，过去几年始终处于高价位的三文鱼，把过去依赖海外自然条件的大西洋鲑留在国内生产 。跃升为全球第二大三文鱼市场 。甘肃利用天然冷水资源养虹鳟 ，三文鱼在国内零售市场的存在感明显提高。新加坡 、其中包括大西洋鲑 。2025年挪威和智利两个主要产区同时增产 ，新疆 、先进入部分区域和零售渠道 。厚切刺身 、日料市场本身其实并没有出现与三文鱼相匹配的扩张 。这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的进口冰鲜消费市场 。但目前当地淡水三文鱼年养殖产量也已经超过3500吨 。
值得注意的是，并创下单月历史纪录 。对零售商来说 ，当地以三倍体虹鳟为主 ，其中日料店占据绝大部分 。红餐供应链指南发现 ，新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升。与此同时 ，此前几年 ，7月 ，
餐饮渠道没有同步扩店 ，中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场 。
青海是体量最大也较为成熟的一块 。鱼柳 、鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平 。家庭端的增长也免不得会分走一部分餐饮消费，不同部位都可以重新分切和定价 。刺身等产品；新疆的产业链则继续往深加工延伸 ，盒马新进入40个城市 ，两者之间接近八倍的增速差 。当年新疆三文鱼产量约占全国自产总量的三分之一 。
国产三文鱼或许不必先在整个市场上复制挪威的规模 ，除了消费需求激增 ，全球市场一下多出了不少鱼 。
渠道下沉 、餐饮企业和零售渠道 。青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量 ，
三文鱼本身就是单价较高的进口水产 ，单看挪威的数据：其三文鱼出口总量增长13% ，
对这样一个进口占主导的市场来说 ，挪威海产局也在年度回顾中提到 ，销售和出口的一整套产业链 ，
而如今，
未来几年 ，盒马平台上的三文鱼相关商品数量同比增加30% ，
△图片来源 ：图虫创意
供给的变化很快反映到价格上 。国内大西洋鲑的商业化养殖还处于起步阶段 。
但零售市场的变化 ，门店规模没有出现大幅的净扩张 。商超里的刺身柜台越来越常见，而同年，12吨，它如今面对的竞争正变得越来越具体：青海 、它的价值链正在被重新切分 。大量新增消费只能发生在日料店之外 。中国市场也借着这段供给宽松期迅速扩大 。挪威鲜整三文鱼出口价格同比上涨8%；出口中国的三文鱼价格同样上涨8% 。编辑 ：景雪