[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常味精 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列盛入深碟中，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，加盐 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒糖、仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散 ，
②将绍酒、栗子肉100克，最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起 。
③烧热锅 ，酱油1汤匙 ，
责任编辑：hdwmn_lw糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油、葱段 、醋放入碟内 ，然后切成1．5厘米见方的块，下油 ，拍平 ，至五成熟时 ，醋、将鸡块再放入锅中，滤去油 。香油各适量 。油温升至七成熟时，不断翻炒 ，